第27章 景德美食 (第3/4页)

 饺子耙是用米粉做的饺子皮，内边都是些素菜，没有rou的。透过薄薄的皮，可以看得见饺子馅。

    至于饺子馅用什么素菜，就要看到了什么季节，不时不食，是古代人美食准则。

    春天的时候，饺子耙里包着的会是是韭菜、竹笋、荠菜或各种野菜；夏天的时候，饺子耙里会是豆角、白豆干；秋天的时候，饺子耙里会是秋葵、豆角或是大白菜；冬天则会是冬笋、芹菜和白菜。.ZWwx.ORG

    我们吃完饭，长辈们大多数都回客栈休息。

    我们则在镇里到处闲逛。

    景德镇里到处都是卖陶瓷和茶叶的店铺，那些商人行色匆忙，在街边有很多卖各种小吃的摊档，好吃不贵又可以很快地解决肚饿。

    冷粉、碱水粑，满街都有得吃；还有一种叫牛骨粉的，是把粉放入用牛骨熬的汤里，再下各种调味的酱菜、豆干、萝卜干等，香辣鲜美。

    当地还有一种叫油条包麻糍的，是将脆脆的油条跟软糯的麻糍搭配在一起，口感独特。

    类似油条包麻糍的这种美食搭配，我在现代的广东美食中吃过，原来早在明代，就是景德镇的特色小吃。

    景德镇满大街还有很多煎饼卖，跟黄山烧饼很像，外皮也是焦黄酥脆；但是黄山烧饼不会在馅里放辣椒。

    江西人爱吃辣椒，早就听说过，江西人不但日常菜肴会送辣椒，连煮汤都会放辣椒！

    很奇怪江西人这么爱吃辣，而江西周边