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用！

    作者闲话：

    073黄豆要叫菽

    卤水的用量约为原料大豆重量的百分之二到百分之三。

    其点卤方式为：在搅动熟豆浆的同时，使盐卤细流连续加入；亦可将盐卤间歇加入熟豆浆中，中间有一定的时间间隔。

    “少爷，什么是黄豆？”纯雅小萝莉，大眼睛忽闪着看李季阳。

    因为她没听说过“黄豆”，这是什么样的豆子？

    “呃！”李季阳噎了一下：“去把菽泡上十大盆！”

    他忘记了，这个时代，黄豆不叫黄豆，叫“菽”！

    “诺！”小萝莉纯雅赶紧跑去了伙房，吩咐少爷的话。

    李季阳拿着那一块卤块，翻来覆去的看了看，有点微微发黄，不如他以前见到的盐卤的结晶体那么雪白，不过这样的卤块，也是因为是手工提纯的，没有那么精细。

    李季阳在考古的时候见农家有人用过。

    等小萝莉回来了，李季阳才带着三个人回了主屋，两个长随在院子里，小萝莉守着门口，李季阳去看了看小侄子，回屋睡了一觉。

    等下午起来之后，黄豆还没泡透，李季阳又让伙房宰杀一头牛，给大家添菜。

    “这个时候锄地，很累的，给点rou吃应该。”这是李季阳的理由。

    小萝莉只管去传达少爷的命令，伙房就找了一头肥牛宰杀了，做了一大锅，足够这一百来号人一人分一块牛rou了。

    再加上李季阳说了，rou汤管够，墩饼也管够。

    结果晚饭之后，李忠管家又来了！

    “少爷，这么吃下去，不妥吧？”李忠管家又开始担忧李家庄的家底。

    “管家，