第155章 鲥鱼 (第2/3页)

吃得都快灭绝了，价格炒到天高，一斤几百几千算正常......

    还好这个年代正是鲥鱼盛产的黄金时期，价钱和四大家鱼一样便宜，算是餐桌上的常客。也难怪上次开河坝干塘，她能弄到两条鲥鱼。当时还惊喜了好一阵，不敢认呢。

    楚小妍把已经开膛破肚处理好的鲥鱼放在一边，然后往锅里倒了一点菜籽油。做了这么多次鱼，她也涨了点经验，她发现鱼用菜籽油烧是最香的，浓郁且味正。

    等油烧热，楚小妍往里加了点葱姜蒜爆出香味，然后把鱼放进去稍微煸一下，煸到两面微黄的时候，放点盐，加入空间水开始慢慢炖。

    水沸腾，香味一下就炸开了。

    宋朝刘宰曾赋诗长江三鲜之一——刀鱼“芼以姜桂椒，未熟香浮鼻”，称赞刀鱼香浓味美。她觉得鲥鱼也没差，鲥鱼还是“鱼中之王”呢。她记得有句俗语叫“红烧鲥鱼两头鲜，清蒸鲥鱼诱神仙”。

    下次她一定要再试试这两种做法。

    锅里在炖鱼，楚小妍又把排骨处理了一下。排骨没焯水，加了点淀粉和盐抓匀处理一下，再加点姜，蒜，料酒，生抽，辣酱什么的调料腌制一下，放一边等它入味。晚点上锅蒸就可以了。

    香味钻过屋子，钻过墙隙，一下就飘散到了偌大的院子里。

    院子里闻着香味的几户人顿时不太好受了，这天天都是这么香，满大院地飘rou香味，生活哪这么好啊?厨艺咋会这么好呢?闻得见吃不着，这不是活活折磨他们吗？王翠花果断关门闭户，好在这会儿豆豆在学校......

    “娘，好香，饿......”钟继学扒拉着厨房门，冒出个小脑袋，目光渴望地盯着冒着白色热气的锅子。

    楚小妍听到小萝卜头