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第一百一十九章 一味倾城 (第1/4页)
或许很多人并不觉得,但对于蛇羹来说,内里炖煮的材料不过是底蕴本质上的韵味增添。 真正点睛一笔的,往往是最后加在里面的材料,也就是赵扶余就算是在稻妻也没有更改的核心菜眼... 菊花丝和柠檬叶丝! 这两者的加入,可不仅仅是为了平淡的蛇羹增加了颜色和简单的香味,特有的风味以及功效,在蛇羹当中也起到了画龙点睛的效果。 所以赵扶余才会将这两者称之为菜眼,并且要保留下来。 当然除了这两个菜眼外,赵扶余的这道五华天龙羹,其实几乎与太史五蛇羹没有多少的关联。 毕竟五蛇羹得用五种毒蛇加入,才能迸发出特殊到极点的鲜美以及功效,可是赵扶余的这道天龙羹,只需要一种主材料就可以了。 那也将是唯一的主角! ... 将神髓rou摆放好后,赵扶余便将这些汤碗一个個垒起来,以那种特殊的蒸煮汽锅鸡的器具,将它们都放在了蒸锅之上。wap..OrG 用这样的办法,不止是可以将神髓rou本身的精华逼出来,并且还可以得到绝对纯净到了极点的汤水。 这也是赵扶余要追求的东西。 天龙羹的羹汤必须是纯到极点的色泽,汤色清亮才能更加体现其中食材的内容,赵扶余便是根据这一点才用了汽锅鸡的烹饪法子来处理神髓rou。 待到这些汽锅在蒸锅上开始闷煮,他便开始处理起其他的食材来。 常见的鸡rou,瘦rou,甚至是蟹rou都不足为奇,最关键的是赵扶余竟然将稻妻城最特殊的植物之一
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