第126章 (第3/4页)

   “那我就先替公司谢过你了。”

    钟亭宇大手一挥：“不客气！”

    “那就这么决定了，我三月六号下午过来。”

    “行。”

    接下来的时间，过得飞快。因为有了接下来一个礼拜乃至两个礼拜的客流预估量，那采购工作就可以提上日程了。

    任焰这边应季蔬菜是自供的，非常方便，可能还有人担心蔬菜供应问题，这笔账很好算的。以一桌3-4人为例，按浙江这边来说，一般会上两个蔬菜两个rou加一个汤，人数多了，按同比例增加。

    现在不算散客，包间预订一天大概有200，假设最高一天客流量300人，则需要200份蔬菜，200份rou和100份汤，一盘蔬菜大概是半斤纯菜量，rou加倍，蔬菜一天消耗100斤，rou200斤，一个月下来，蔬菜消耗3000斤，rou5000斤。

    以干锅包菜为例，干锅包菜在浙江属于热门菜，像任焰自己出去十次里面会点七八次，一份干锅包菜需要包菜300g左右，一天算40桌，就是24斤，一个月700斤左右。包菜亩产量有2000kg，差不多同等消耗量的花菜亩产量2500kg。

    吃不完，根本吃不完。

    所以张匀的担心完全是不必要的。

    至于rou这方面，从年初起，工厂鸡鸭扩张到了各1000只，每个月按消耗补充。