第7章 云湾看戏 (第3/6页)


    第五道菜是干笋炒rou。

    三叔还为我们每一桌都叫了一碟云湾汽糕。

    这是一种咸味的米糕，十分像广东人早餐喜欢吃的肠粉，只是广东肠粉更薄一点。

    云湾汽糕也是先将米预先浸泡磨成粉加入水成浆，常温摆放发酵一晚；加工时，米浆平摊带孔的铝板上，蒸汽自下而上，迅速放上rou沫、葱花、鸡蛋等，成品油亮鲜香，口感爽滑。

    四叔还拉了饭店老板过来跟我们讲云湾当地的故事。

    老板说：

    云湾古镇早在唐代就有滕、叶、鲍、戴等姓在此聚居，由于这里有山有水，云雾缭绕，故名“云湾”。

    北宋时，一位道士受恩于婺源萧江六世祖江文彩；当道士了解到萧江氏一族颠沛流离的经历之后，就决定为他们族人找一处能让家族兴旺的风水之地。

    道士用了十年的时间，走遍江西，为萧江氏寻找宜居之所。

    当他来到婺源云湾时，看见这里东有灵山、南有攸山、北有后龙山，一湾碧水从镇前蜿蜒流过，是一个山水交融的灵气之地！

    道士就告诉萧江氏六世祖江文彩说，这里三山环绕，碧水穿城，但是美中不足的是后龙山到灵山有个缺口，只要把这个缺口补起来，就能接通龙脉。

    江文彩听了道士的话，就迁居到云湾；之后萧江氏族人在后龙山和灵山之间，填土种树，用几十年时间终于补上了两山之间的缺口。

    缺口补上后，萧江氏族人一直在云湾安居乐业，家族逐渐越来越兴盛。