第73章 全程指导 (第2/4页)

自己的菜刀来。

    一刀直接把猪皮剔掉，第二刀再把肥rou和瘦rou给分开。

    接着迅速把把瘦rou和肥rou分别切成小丁。

    其中一部分瘦rou给专门留出来。

    剩下的瘦rou则是和肥rou混合在一起，然后冯正双手持两把菜刀，迅速开始在厨房里现剁rou馅。

    这可是让三位大姐看得愣住了。

    更加让三位大姐吃惊的是，冯正剁馅速度竟然非常的快，几乎是三人还没有把面给完全和好，冯正那边已经把rou泥给剁好了。

    冯正把剁好的rou泥放在一个盆子里，笑着说：“我喜欢稍微带一点点颗粒感，三位大姐觉得呢？”

    被冯正这么一问，三人才算是回过神来。

    相互看了看过后，朱虹忍不住说：“老板，想不到你剁馅这么快啊。”

    王秀梅跟着也说：“我真是第一次见到，有人能这么快把rou剁成馅，而且刚才看老板你动刀的过程，真的是太利落了。”m.zwWX.ORg

    冯正微微一笑说：“三位大姐过奖了，我是个厨子，用刀是我的基本功啊。”

    林翠萍点头说：“确实，用刀应该是厨子的基本功，不过现在很多厨子用刀都不太行了。”

    这么一说，顿时大家也都慢慢打开话匣子。

    王秀梅说：“我听说啊，现在好多餐馆后厨里都是用一些什么预制菜的，是人家事先给初加工好送去，都不是厨师自己干了。”

    朱虹说：“对啊，我之前看过一个短视频，上面就说，外面好多的外卖店，后厨里连灶台都没有，都是用那些半成品，然后用微