我有一辆美食餐车 第130节 (第8/8页)

形成渐变的绿，越发显得清新宜人，柠檬片被汽泡围成一个圈，调皮的在上面追逐嬉闹，为静止的液体添了几丝生动的活力。

    重口味的烤鱼搭配清新的抹茶气泡水，又是让人停不下来的节奏啊。

    【套餐任务七：三天之内卖出一千五百份炭烤脆鲩vs抹茶柠檬苏打，588元/份。】

    锦宁惊了，“这鱼看品种应该是草鱼吧，只不过个头大一点，rou质紧实一点，价钱就要这么贵吗？”

    【脆rou皖的确属于草鱼科，但因为喂养的方式不同，口感也有了质的飞跃，普通草鱼一煮就散，脆鲩久煮不烂，奥秘就在蚕豆身上。】

    “这鱼吃蚕豆长大的？”

    【是的，除了喂养蚕豆，它们生活的环境也格外的挑剔，水域宽广，有流水水体更利于草鱼生长，体重达到三四斤就要开始喂蚕豆，系统选用的蚕豆品种都是最好的，个头饱满，新鲜软嫩，每一颗大小都掌控在鱼能一口吞且不噎的尺寸下，喂养四个月之后，草鱼鱼rou脆化完成。】

    【这个时候还远远不到出售的时间，脆鲩还要经过“吊水”才能面市，所谓的吊水就是四个月后，脆鲩要被转移到瘦身池，待上30天，让它们靠运动消除脂肪和自带的泥腥味，这样下来，一条鱼就有12斤到14斤左右重，半米长。】

    【脆鲩不适合清淡的做法，它们的rou质决定了烹饪方式，火锅、烧烤是不二选择，系统提供的都是吊水脆鲩，属于上品，rou质紧实爽滑、煮不散、戳不烂，弹性十足，它的贵是养殖的时间成本。】

    听完繁琐的养殖过程，锦宁了然颔首，既然这么金贵，那就--

    “请先给我一份尝个味。”