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至于做卤rou面，柳义雨心里头也有计较。

    先是把五花rou洗干净，姜切片，葱打结。猪rou放入开水中氽烫，去掉血水和腥味，捞出冲一下。

    之后，再把五花rou切片，再剁成rou末。

    然后，起锅加入少许油，加入适量的水，放入一点白糖，小火熬煮成糖色。待变成红色后，倒入适量的水，拌均。

    再加入姜片，葱结，八角，香叶，小茴香，桂皮，适量盐。盖上盖大火烧开，小火熬煮十五分钟。放入猪rou小火熬煮十五分钟就成了。

    当然，柳义雨还想到了，为了节约成本，可以买上一个猪肺，过水之后，再剁碎成rou末，合着五花rou，一半一半的参到里头，到时候都剁碎了，再这么一秘制下来，都是rou儿，也看不出是不是肥猪rou的。

    猪肺的价钱可比猪rou的价钱便宜的多，一个猪肺只要花上五个铜板就能够买上一个的。

    当即，柳义雨想到了这些后，当天下午就付出行动，一个人在厨房忙碌这三样东西出来。

    爆米花看似做起来比较容易，但是在古代没有透明的锅盖，加上柴火烧起来也是一阵阵噼里啪啦的作响声音，柳义雨起先还以为是爆米花的声音响起，一直没有起锅，结果的是，这些爆米花都烧掉了。

    柳义雨足足的失败了三次之后，方才慢慢的掌握了诀窍，才没让爆米花给烧掉。

    至于，油炸薯条的时候，柳义雨也碰到了问题，那就是耗油太多了，如果薯条卖便宜了自家没钱赚，又吃亏，卖的贵了，柳义雨也怕没人来买，方正就是很纠结。

    倒是卤rou面好做，弄一大锅出来