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分卷阅读381 (第1/4页)
啊,为什么我要这么优秀~~ 扯谈完毕,我们还是来说说今天吃什么口味的粽子吧。 赵谦轻咳两声:“相比之下,我更关心今天要吃的粽子是什么口味的?” 目光看向李婉晴。 李婉晴说:“楼下超市买的,咸的甜的都有,不过我没注意区分,都放一块儿煮了,吃到什么就什么吧。” 哇,好随便的女人! 幸亏赵谦甜咸不忌,不然换了别人估计会郁闷死。 南粤粽可以说是南方粽子的代表品种了。 个头相对较小,外形别致,除鲜rou粽、豆沙粽外,还有用咸蛋黄做成的蛋黄粽,以及用鸡rou丁、鸭rou丁、叉烧rou、蛋黄、冬菇、绿豆蓉等调配为馅料的什锦粽。 这只是省内的主流口味,不同地区肯定还会有不同的区别,比如潮汕地区的“双烹”、肇庆的“裹蒸”、雷州半岛的“簕鼓粽”等等。 赵谦小时候就吃过曾祖母做的簕鼓粽,也就一两次,长大后周围就没人会包了,市场上也不见有卖。 那种小时候的味道,再也没尝试过。 所谓的簕鼓,是地方方言,学名露兜树。 簕鼓粽就是用露兜树的叶子长条编制而成,织成一个巴掌大小的小笼子形状,再把糯米、鸡rou、腊肠、虾米等材料放进去,最后封好放进锅里蒸熟。 相比一般粽叶包的粽子,口感要更好更黏实味道也更香。 对于网上那些甜党咸党之争,赵谦只能说图样图森破。 芒果味、酸菜味、柠檬味、榴莲味、咖喱味、泡椒变态辣味……吃过之后,保证能让你怀疑人生。 赵谦
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