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往常，在崔家的时候，老宅子里确实每年都要准备一大批寒食，在大祭的时候散出去祈福。可是，那一般都是主人家的主妇意思意思做几个，剩下的都是家里的下人做的啊，而且皇帝陛下还特别要求了，这批寒食任何人都不准插手，必须要夏小桥“亲手做”，不过，后面的蒸煮烧火之类的，可以让黄总管等帮忙。

    “真是奇怪，”对于神秘的皇帝陛下，崔氏也不敢多问，不过，既然要做一万多份，那么，一些复杂的寒食就不太适合了，北越的寒食种类颇多，大概有寒食粥、寒食面、寒食浆、青精饭及饧等，讲究点的人家，还会供奉春酒、新茶、鲜花春饼等。现在看来，这些其实都不太适合一个人做出一万多份，不过，寒食的品种并不固定，有的人家还会特意在大祭的时候做一些新奇的寒食来博取噱头，崔氏想了想，决定先看看夏小桥说的那种“青团子”到底好不好做。

    “其实很好做的，新鲜的艾叶，现在是冬天，青艾叶不好找，这个也没关系，有麦苗也可以，用青麦苗碾出青汁子来，和糯米粉、粘米粉搅拌均匀，揉成面团。然后将腊rou、冬笋、腌菜等剁碎了，加粗盐等调味料搅拌在一起做馅，就像做包子一样，将馅料包进去，团成一个拳头大小的团子，下面垫一块青竹叶或者箬叶，上蒸笼蒸熟即可。”

    “我这就命人去采些麦苗回来！”这个季节的麦苗恰好埋在雪里，正是青翠的时候，从上面剪下一截青青的麦苗，按照夏小桥说的，先洗干净，再碾碎成泥，混合着糯米粉、粘米粉揉好，很快就做出了一个淡绿色的面団子。

    “这样麦苗是不是少了点？”崔氏疑惑道。