第23章 松鼠鳜鱼 (第3/4页)

汁，不过在其基础上加入橙汁，可以让最终风味更好。

    锅中加入橙汁，加入少许盐后，白糖与白醋一比一加入其中。

    待到锅中冒泡，加入水淀粉勾芡，而后转最小火保持其温度。

    整个过程不过几分钟，而另一边鱼身也已经养糊完毕。

    起锅热油，将鱼身用牙签固定好形状后缓缓下入锅中。

    只一瞬间，伴随着清脆的滋滋声，无数细密的小泡从鱼身上冒出。

    浓郁的油炸香味，也在这个过程之中迅猛地爆发出来，让蛋宝忍不住深吸一口气，脸上露出惬意的神情。

    “这才哪到哪。”秦琅笑了笑，舀起热油不断淋在鱼身表面使鱼rou受热均匀，炸至定型后捞出。

    捞出的鱼rou表面呈现浅黄的色泽，在鱼皮受热蜷曲的同时舒张开来，如同松鼠蓬松的毛一般精致好看，更是不断有浓郁的香味冒出。

    之前准备好的松鼠头稍微裹上淀粉，同样下锅炸至金黄后捞出。

    此刻油温上升至更高。

    再度下入鱼身复炸，只一瞬间锅中便爆发出浓郁的香味。

    这香味之中既有油炸淀粉特有的香味，也有鱼rou的鲜香融入其中。

    鱼身上的浅黄色随着油炸的过程逐渐加深，最终转变为好看的金黄色。

    蛋宝情不自禁地咽了咽口水。

    好想吃！

    一看就很好吃的样子！

    捞出鱼身，将松鼠头、身体和尾巴摆好造型，秦琅端起之前已经调好的酸甜汁小心地淋在松鼠鳜鱼的每一寸。

    刚经过油炸的鱼rou依旧带着高温，在酸甜汁浇上的瞬间爆发出一阵“滋滋”的清脆响声。

    松鼠鳜鱼